La cuvée Collection 246 de Louis Roederer se basa, en esta edición, enla añada base de 2021. Su perfil sensorial despliega notas de frutas amarillas y cítricos confitados. Este estuche contiene una botella (75 cl) y dos copas de cata. Es una cuvée ideal para acompañar el aperitivo, gougères u ostras.
La elaboración del champán Collection 246 Louis Roederer
El terruño
Los suministros se reparten entre el Valle del Marne, la Montaña de Reims y la Costa de los Blancos. Una parte de las uvas procede de los viñedos de la casa, que posee un excepcional viñedo de 250 hectáreas. Los viticultores asociados completan este suministro con sus uvas. El subsuelo calcáreo de creta con belemnitas de Champagne imprime una tensión mineral característica en el final. La selección incluye parcelas con la certificación «Viticultura Sostenible en Champagne».
La vinificación
El jefe de bodega Jean-Baptiste Lécaillon supervisa el ensamblaje de esta edición. La base procedente de la cosecha de 2021 representa el 55 % del volumen total. La casa incorpora un 35 % de su reserva perpetua iniciada durante la vendimia de 2012. Un 10 % de vinos criados en barricas de roble completa la elaboración.
El coupage reúne un 54 % de Chardonnay, un 35 % de Pinot Noir y un 11 % de Meunier. Este perfil se caracteriza por una marcada salinidad en el final.
La fermentación maloláctica parcial se aplica al 30 % de los lotes en depósitos de acero inoxidable. La crianza sobre rejillas se prolonga durante 36 meses en las galerías subterráneas de creta. El degüelle precede a la adición de un licor de expedición dosificado a 7 g/L. Un reposo de seis meses en bodega cierra el ciclo.
El año base 2021
La campaña vitícola de 2021 registró condiciones climáticas muy contrastadas en los viñedos de Champaña. Una ola de heladas primaverales afectó a los brotes jóvenes del 6 al 8 de abril. Los meses de verano registraron una pluviometría un 30 % superior a las medias decenales. La vendimia manual se extendió del 13 al 30 de septiembre, dependiendo de la exposición de los crus.
Los viticultores asociados multiplican las intervenciones específicas contra el mildiú. Se organiza una selección sistemática de los racimos directamente en la cepa. La extracción del mosto retiene únicamente los jugos de cuvée durante el prensado. El Chardonnay procedente de los suelos de la Côte des Blancs presenta una acidez marcada.
Cata de la cuvée Collection 246 Louis Roederer
Color
El color es luminoso y presenta reflejos dorados uniformes. El ascenso de las burbujas forma un elegante cordón en la copa. La efervescencia se muestra viva y dinámica desde el primer momento.
Nariz
El bouquet se abre con notas de pulpa de ciruela mirabel. La nectarina se combina progresivamente con aromas de corteza de limón confitado. La aireación revela aromas de vainilla procedentes de la crianza parcial en barrica. Estas notas primarias se mezclan con sutiles toques yodados y tostados.
Boca
El ataque despliega una textura sedosa y cremosa. Los sabores de melocotón blanco y polen envuelven el paladar medio. La materia se alarga con una vivacidad singular en las papilas gustativas. La cata culmina en un largo final calcáreo salpicado de notas ahumadas.
Sugerencias de maridaje
- Gougères con queso Comté añejo
- Ostras finas de claires
- Tostadas de salmón ahumado
- Langosta asada con mantequilla
- Vieiras a la sartén
- Aves con crema
- Chaource madurado
- Tarta de limón
- Galletas bretonas
La opinión del experto de Plus de Bulles
Este estuche explora la nueva identidad de Louis Roederer. La cuvée Collection sustituye al Brut Premier, cuvée histórica de la casa. La botella (75 cl) se acompaña de dos copas con el logotipo de la marca, diseñadas por el maestro vidriero Lehmann. Estas copas de cristal adoptan una forma de tulipán para optimizar la experiencia de degustación. Sus dimensiones garantizan un desarrollo ideal de los aromas autolíticos durante la aireación. El conjunto constituye un lujoso estuche perfectamente adecuado para un regalo de empresa. Los amantes del Chardonnay tenso también apreciarán el Ruinart Blanc de Blancs, cuyo perfil comparte esa misma trama aromática viva en el registro de los cítricos.
Consejos de conservación y servicio
¿Cómo conservar este champán?
Nuestras cajas de envío están especialmente diseñadas para la entrega de champán. El estuche incluye una protección antichoque que garantiza el transporte seguro de las copas. Una vez recibido el paquete, la botella debe guardarse en posición horizontal en una bodega oscura. Una temperatura constante de 12 °C preserva la elasticidad del corcho.
Potencial de guarda
La acidez malica conservada del año base garantiza una evolución estructurada en bodega.
- Cata inmediata: El perfil expresa aromas francos de yuzu y limón fresco.
- Fase de madurez aromática (en un plazo de 4 años): La cuvée desarrolla notas de bollería mantecosa.
- Fase de evolución terciaria (en 5 o 6 años): La autólisis revela matices complejos de avellana tostada.
Consejos de servicio
Sirva esta cuvée a unos 10 °C para preservar su tensión mineral. La limpieza manual de las copas Lehmann garantiza una espuma abundante. La aireación en la copa disipa las notas reductivas percibidas al descorchar. El calentamiento progresivo revela la identidad de las variedades tintas de Champaña que componen el coupage.
Anécdota sobre esta cuvée
El número 246 designa el número de coupages elaboradas desde la fundación de la marca. Esta numeración marca el fin de la producción del Brut Premier tras varias décadas. El jefe de bodega, Jean-Baptiste Lécaillon, adapta cada edición a las condiciones climáticas de la vendimia. La proporción de vinos de reserva se ajusta para mantener una firma estilística coherente. Esta botella constituye una excelente introducción a los métodos de elaboración del Cristal Louis Roederer.
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