La media botella Louis Roederer Collection 247 encarna el nuevo capítulo de la historia de esta ilustre casa familiar. Sustituyendo al mítico Brut Premier, la gama Collection expresa un deseo de libertad y precisión, liberándose de las limitaciones para buscar cada año la mejor mezcla posible. Guiada por prácticas vitícolas sostenibles y una viticultura respetuosa con la vida, esta cuvée lleva el número 247, que marca la 247ª mezcla desde la fundación de la Maison. Dominada por la frescura del Chardonnay y la estructura del Pinot Noir, ofrece una textura aterciopelada y jugosa, ideal para una degustación íntima o un descubrimiento refinado.
La elaboración de la cuvée Collection 247 Roederer
La arquitectura de esta cuvée se basa en un ensamblaje preciso de 41 % de Chardonnay, 35 % de Pinot Noir y 24 % de Meunier. La singularidad del enfoque «Collection» reside en su compleja composición, pensada para trascender el efecto de la añada y capturar el espíritu de la época. La base de este vino procede de la cosecha de 2022, un año soleado y generoso, que constituye el corazón palpitante de la mezcla. Para aportar la profundidad y la pátina propias del «estilo Roederer», el jefe de bodega completa esta base con dos tipos de reservas técnicas distintas.
Por un lado, el 35 % de la composición procede de la Reserva Perpetua de la Casa. Esta reserva, auténtica memoria líquida conservada en depósitos de acero inoxidable, aporta una complejidad aromática constante y una textura sedosa. Por otro lado, el 10 % de vinos de reserva criados en madera, procedentes de rigurosas selecciones parcelarias, enriquecen el conjunto. Esta crianza parcial en madera confiere al vino sutiles notas amaderadas y una materia más densa, sin enmascarar nunca la frescura de la fruta.
El terruño
La Maison Louis Roederer es pionera en la aplicación de prácticas vitícolas sostenibles a gran escala en Champagne. Las uvas proceden de un mosaico de terroirs situados en el corazón de la Marne, seleccionados por su capacidad para producir frutos maduros conservando al mismo tiempo una tensión mineral. Esta atención prestada al suelo y a la viña se traduce en una materia prima de gran pureza, esencial para elaborar un champán multivintage de este rango.
La vinificación
La filosofía de la Colección 247 es crear cada año un champán único, pero fiel a una línea directriz de elegancia. Los vinos claros se vinifican con precisión para preservar el brillo de la fruta. El uso estratégico de barricas de roble para los vinos de reserva permite una microoxigenación que patina el vino incluso antes de su toma de espuma. El dosage se ajusta para realzar la generosidad del vino sin apelmazarlo, garantizando así su característico final fresco.
La añada base: 2022
Aunque es «multivintage», el alma de la Colección 247 está forjada por la cosecha de 2022. Este año climático se distingue por un verano cálido y soleado, que favorece la maduración completa de las uvas. Las frutas cosechadas estaban repletas de sol, ofreciendo perfiles aromáticos de frutas maduras y dulces. El arte del ensamblaje consistió aquí en templar esta riqueza solar con la tensión de la Réserve Perpétuelle, creando un equilibrio perfecto entre golosidad y vivacidad.
Cata de la cosecha
Color
El color es dorado brillante y límpido. La efervescencia, dinámica y fina, da testimonio de la calidad de la toma de espuma y de la crianza.
Nariz
El perfil olfativo es inmediatamente seductor, marcado por aromas de frutas maduras y dulces como el melocotón amarillo o el albaricoque. Al airearse, se instala la complejidad con delicadas notas amaderadas y toques de frutos secos, característicos de los vinos de reserva criados en madera.
Boca
El ataque en boca revela una textura generosa y aterciopelada, que envuelve el paladar con suavidad. El paso por boca es jugoso, impulsado por la fruta de la vendimia de 2022. La cata termina con un final persistente, marcado por mucha frescura y una salinidad apetecible.
Sugerencias de maridaje
- Gougères de queso
- Tartar de salmón
- Tostadas de queso fresco de cabra
- Pescados a la parrilla
- Bandeja de marisco
- Sashimi de dorada
- Comté 18 meses
- Beaufort de verano
- Tomme de oveja
Consejos de conservación y servicio
¿Cómo conservar este champán?
Al tratarse de una media botella vendida sin embalaje, esta cuvée es especialmente sensible a la luz. Es imprescindible almacenarla inmediatamente en un lugar totalmente oscuro, en posición horizontal, en una bodega fresca (10-12 °C). El pequeño volumen de vino acelera los intercambios gaseosos, por lo que este formato está destinado a un consumo más rápido que la botella clásica.
Potencial de guarda
La Collection 247 en media botella se entrega en su momento óptimo, lista para ofrecer toda su plenitud aromática. Su formato induce una evolución más rápida: disfrute de su frescura y su jugosa fruta en los 2 o 3 años siguientes a la compra. Más allá de ese plazo, desarrollará notas más melosas y evolucionadas, alejándose de la frescura inicial buscada por el ensamblaje.
Consejos de servicio
Sirva este champán fresco, pero no helado, idealmente entre 9 y 10 °C. El formato de media botella se enfría más rápido que una botella estándar, tenga cuidado de no «romperlo» con un frío excesivo. Una copa de vino blanco con forma de tulipán permitirá apreciar la dualidad entre la fruta madura y las notas amaderadas.
Anécdota sobre esta cuvée
El nombre «247» no es un código de marketing, sino un auténtico contador histórico: significa que se trata del 247.º ensamblaje realizado por la Maison desde su creación. Este cambio de nombre, de «Brut Premier» a «Collection», marca una revolución cultural en Roederer, que antepone la libertad del jefe de bodega a la regularidad del sabor, para firmar cada año un vino único que refleja el clima del año base.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS