La cuvée Hommage à Camille Blanc 2023 de la Maison Louis Roederer es un vino blanco tranquilo criado sobre el terruño Grand Cru del Mesnil-sur-Oger. Un vino con notas de sésamo tostado, avellana tostada y tiza húmeda, con una textura aterciopelada en boca. El final yesoso, salino e intensamente salivante acompañará a pescados nobles y aves en salsa. Elaborado por el chef de bodega Jean-Baptiste Lécaillon, este confidencial Coteaux Champenois se produce entre 1500 y 3000 botellas al año.
Descripción y elaboración
El Terruño
El viñedo está implantado en Mesnil-sur-Oger, pueblo clasificado como Grand Cru. Las uvas provienen de un paraje único, el lieu-dit Volibarts, una microparcela de 0,546 hectáreas plantada en 1997. Las raíces penetran en la creta aflorante, un subsuelo que imprime al vino una marcada tensión ácida y una fuerte salinidad. La Louis Roederer pone así en valor la identidad de cada paraje, un enfoque parcelario que inspira, entre otras cosas, la creación de un Blanc de Pinots Noirs.
La vinificación
Este vino se elabora exclusivamente con Chardonnay, vendimiado manualmente el 19 de septiembre de 2023. Un tercio de la cosecha se somete a una maceración pelicular (contacto entre el mosto y los hollejos), que densifica el mosto antes de la fermentación alcohólica. La crianza dura 16 meses sobre lías totales, repartidos entre tres recipientes: 46 % en barricas nuevas, 43 % en tinajas de gres y 11 % en barricas de dos vinos. El gres propicia una aireación suave del vino, preservando la frescura del terruño.
La añada 2023
El año 2023 se distingue por un clima de predominio oceánico, con precipitaciones regulares a lo largo de todo el ciclo vegetativo. La espesa matriz calcárea del Mesnil-sur-Oger absorbió rápidamente estos aportes hídricos, permitiendo al Chardonnay una maduración lenta y constante. El perfil de la cosecha 2023 se revela aromático e intensamente salivante, fiel expresión mineral de este Grand Cru.
Cata
Color
La copa revela un tono amarillo brillante, animado por sutiles reflejos verdosos.
Nariz
La nariz se abre con aromas francos de sésamo tostado y avellana tostada.
Boca
La entrada ofrece una textura aterciopelada, con un perfil de cítricos confitados. El final yesoso se muestra tánico e intensamente salivante.
Sugerencias de maridaje
- Gougères de viejo comté
- Carpaccio de Saint-Jacques
- Jamón ibérico curado
- Lubina lacada con yuzu y sésamo
- Risotto cremoso de espárragos
- Ave de corral en salsa suprema
- Comté curado 24 meses
- Tartaleta fina de cítricos
- Chaource de granja
La opinión del experto Plus de Bulles
¿Por qué me gusta?
Lo que me cautiva de esta cuvée es su textura aterciopelada y sedosa. Me encantaron sus notas de sésamo tostado y cítricos confitados, sostenidas por una sensación de tiza húmeda.
Mi consejo
Sírvase idealmente a 8–10 °C, en una copa de vino para permitir que se exprese toda su concentración aromática.
Consejos
¿Cómo conservar este vino?
Plus de Bulles envía esta botella (75cl) en cajas de transporte reforzadas especialmente diseñadas para el transporte de champán. Tras la recepción, recomendamos almacenar la botella en posición horizontal, protegida de la luz. Idealmente en una bodega, y en cualquier caso en un lugar fresco y no demasiado seco, a una temperatura relativamente estable.
Potencial de guarda
La cuvée Hommage à Camille Blanc 2023 de Louis Roederer evolucionará durante largo tiempo en bodega. Su potencial de guarda se estima entre 10 y 15 años.
- Hasta 2033: la cuvée libera sus aromas de cítricos confitados.
- A partir de 2034: el vino desarrolla notas de mantequilla fundida y frutas maduras.
- Hacia 2038: la madurez revela aromas de almendra tostada y especias suaves.
Consejos de servicio
Se recomienda una temperatura de servicio entre 11 y 12 °C. Una decantación de treinta minutos resulta conveniente antes de la cata. Esta aireación previa libera los matices minerales del Chardonnay.
Curiosidad sobre esta cuvée
Esta botella rinde homenaje a la memoria de Camille Olry-Roederer, quien dirigió la maison durante el siglo XX. Su labor reforzó la Union des Maisons de Champagne. Su ambición apuntaba a la expresión estricta de las selecciones parcelarias champenesas, una filosofía heredada de los vinos tranquilos históricos de la región. La maison elabora también efervescentes emblemáticos, entre ellos la cuvée de ensamblaje insignia. La confrontación de terruños enriquece la cata: puede comparar este Chardonnay con este gran vino de añada de pinot noir.
Descubra también: la cuvée de ensamblaje insignia de la maison.
