El Brut Nature 2012 de Starck de Louis Roederer es un champán que combina bellas notas de fruta madura con un encantador frescor. Es una cuvée perfecta para el aperitivo.
2012 fue un año difícil en Champagne, con unas condiciones meteorológicas que acabaron provocando una cosecha escasa en cantidad pero de gran calidad. Esto se debió, en particular, a un final de temporada muy soleado, que permitió a las uvas alcanzar un nivel de madurez raro e histórico. Las uvas produjeron vinos ricos, con cuerpo y estructurados.
El Brut Nature 2012 de Starck Louis Roederer es una mezcla de 55% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier y 20% Chardonnay. Parte de esta mezcla (15%) se vinificó en madera. Todas las uvas proceden del terruño Premier Cru de Cumières. Se trata de una Cuvée Nature, lo que significa que no hay dosificación ni licor añadido.
El Brut Nature 2012 de Starck tiene un color dorado con reflejos verdes y burbujas delicadas, densas y lentas.
En nariz es rico y enérgico. Revela notas de fruta madura (melocotón de viña, limón confitado), seguidas al cabo de unos instantes por notas tostadas de avellana, tarta tatin y caramelo.
En boca, esta cuvée tiene un ataque muy elegante. El paladar es redondo y sedoso, abriéndose con notas frescas y salinas. El paladar medio está marcado por notas afrutadas. El final es magnífico, llevado por finos amargos, dejando una sensación en boca limpia y pura.
