La cuvée L'Hommée de la casa de champán Roger Coulon es una cuvée equilibrada y precisa.
L'Hommée es una medida de superficie utilizada antiguamente. Representaba la superficie de viñedo que un hombre podía trabajar en un día, es decir, aproximadamente 3,33 a (333 m²). L'Hommée se elabora únicamente a partir de terruños que han recibido la denominación de esta medida agraria.
Esta cuvée es el resultado de una mezcla de 33 % de pinot meunier, 33 % de pinot noir y 33 % de chardonnay procedentes de los terruños de Vrigny y Pargny, clasificados como 1er Cru. El chardonnay se ha criado en barricas de roble, sobre lías, durante 7 meses.
Se ha realizado la fermentación maloláctica en esta cuvée, que posteriormente ha recibido una dosificación de 6 g/l. La cuvée L'Hommée ha disfrutado de una crianza en bodega de 5 años antes de ser ofrecida para su degustación.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS