Cuvée 11,12,13... de Bénédicte y Emmanuel Leroy es una mezcla de Chardonnay y Pinot Noir de 2011, 2012, 2013... a 2018. Se trata, por tanto, de una reserva perpetua en la que se mezclan las primeras añadas de la Casa con los vinos del año.
Esta cuvée se elabora a partir de diferentes parcelas del municipio de Essoyes, un terruño de la Côte des Bar esencialmente arcilloso, que produce uvas de gran intensidad aromática, conservando al mismo tiempo una encantadora frescura.
Los vinos se crían en barricas y demi-muids durante 9 meses antes de ser embotellados. Bénédicte y Emmanuel Leroy elaboran sus vinos con la menor intervención posible. El vino se vinifica con levaduras indígenas procedentes de las propias uvas de la finca, sin clarificación, filtración, sulfitos añadidos ni licor de expedición. El vino se enfría de forma natural, aprovechando las heladas invernales.
Se trata de un Brut Nature, un champán sin dosificación, que permite apreciar toda su pureza y equilibrio natural.
Esta cuvée 11,12,13... revela bellas notas de cítricos, pomelo y especias como canela y nuez moscada. Este vino tiene gran cuerpo y un final largo y mineral.
