Salon

Salon 2013 | Botella de 75 cl - Caja de madera

Descripción

Esta cuvée excepcional es la 44ª añada del nombre en sus 120 años de existencia. Es la expresión única de una sola variedad de uva, la Chardonnay, de un solo terruño, la Côte des Blancs, de un solo cru, Le Mesnil-sur-Oger, y de un solo año, 2013.

2013 fue un ciclo especialmente tardío, pero el radiante verano proporcionó máxima insolación y escasas precipitaciones, parámetros ideales para la maduración de los Chardonnay. La cosecha de otoño produjo vinos elegantes y frescos.

Salon 2013 tiene un color chispeante, con toques dorados y verdes, las señas de identidad de los grandes blanc de blancs.

La nariz se abre con notas de flores blancas, tila, jazmín y cáscara de bergamota, impregnadas de una mineralidad típica de Mesnil. Se revela la dimensión del terruño, sutil y profunda.

Equilibrio perfecto en boca y potencia contenida. La calidez de la añada es palpable, como demuestran la sólida estructura del vino y sus aromas redondos y suaves de manzana asada, avellanas tostadas y caramelo de mantequilla salada.

Para apreciar la mineralidad yodada de este Salon 2013, recomendamos disfrutarlo con salmón u ostras, pero por su textura redonda y sedosa, ¡un foie gras cromesquis también sería perfecto!