El Dame de Coeur 2009 de Savart es un buen ejemplo de la maestría de Frédéric Savart. Se trata de una cuvée soberbia, con una elegancia digna de los grandes blancos de Borgoña.
Este blanc de blancs elaborado a partir de chardonnay de los viñedos de Ecueil y Villers-aux-Nœuds es de una intensidad sorprendente.
Se trata de una cuvée con una discreta efervescencia que simplemente despierta las papilas gustativas y el paladar.
En nariz, el Dame de Coeur du Champagne Savart despliega aromas intensos con notas de fruta fresca y un toque tostado.
En boca, el vino se vuelve más intenso, más profundo, con una magnífica estructura. Una fina mineralidad apuntala una sólida estructura frutal.
¡Un gran champán!
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS