El Mont des Chrétiens 2013 de Frédéric Savart es una cuvée extremadamente rara, de la que solo se han elaborado 500 magnums. Se trata de un champán elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay procedentes del viñedo Le Mont des Chrétiens, en Ecueil.
Se trata de un Blanc de Blancs atípico, procedente de un terruño, Ecueil, famoso por sus finos Pinot Noirs. Estos Chardonnays son redondos y generosos. Frédéric Savart optó por vinificar y envejecer esta cuvée en roble para darle cierta vinosidad y buen volumen. Los vinos permanecieron en barrica durante 10 meses, sin remover. La fermentación maloláctica se bloqueó para preservar la tensión del vino y mejorar su potencial de envejecimiento.
Mont des Chrétiens 2013 Savart es un champán excepcional sólo para degustadores exigentes.
