Savart
Les Noues 2016 | Botella 75CL
La cuvée Les Noues 2016 de Frédéric Savart es un champán Blanc de Noirs con un magnífico volumen en boca, una fina mineralidad y una amplia gama de aromas.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 2 ejemplares por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
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Descripción
La cuvée Les Noues 2016 de Frédéric Savart es un champán Blanc de Noirs con un magnífico volumen en boca, una fina mineralidad y una amplia gama de aromas.
Este champán se elabora a partir de una selección de las mejores uvas Pinot Noir del terruño Premier Cru d'Ecueil.
Les Noues pone de manifiesto todo el saber hacer de Frédéric Savart, a quien le gusta elaborar cuvées con una fina vinosidad, cuvées que miran a los Grandes Vinos Blancos de Borgoña. Frédéric Savart optó por vinificar y envejecer esta cuvée en roble para darle cierta vinosidad y volumen. Los vinos permanecieron en barrica durante 10 meses, sin remover. Se bloqueó la fermentación maloláctica para preservar la tensión del vino y mejorar su potencial de envejecimiento. El dosage es Extra Brut.
Se trata de un gran champán que debería guardarse varios años para apreciar plenamente su potencial.
Características
Terruños
Terruños:
Montaña de ReimsEcueil
escala de crus:
Premier cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2016
Crianza del vino:
Crianza en barrica
Fermentación maloláctica:
Sin
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoMineral
Maridaje:
Se aconseja como aperitivo, pero puede acompañar cualquier plato
Restaurantes con estrellas Michelin
Epicure (Paris) Astrance (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Le Cinq (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) Les Crayères (Reims) Le Clarence (Paris) La Table de l'Espadon (Paris) Itinéraires (Paris) Savart Les Noues 2016 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2016 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
| ❤️ Selección | Añada |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS