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Savart
Les Noues 2019 | Botella 75CL
La cuvée Les Noues 2019 de Frédéric Savart es un champagne Blanc de Noirs que ofrece un magnífico volumen en boca, una hermosa mineralidad y una amplia gama de aromas.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 1 ejemplar por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
A partir de 14,99 € en Francia y 10,99 € en Europa. Entrega en Punto de Recogida gratis a partir de 350 €
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Descripción
La cuvée Les Noues 2019 de Frédéric Savart es un champagne Blanc de Noirs que ofrece un magnífico volumen en boca, una hermosa mineralidad y una amplia gama de aromas.
Este champán se elabora a partir de una selección de las mejores uvas Pinot Noir del terruño Premier Cru d'Ecueil.
Les Noues pone de manifiesto todo el saber hacer de Frédéric Savart, a quien le gusta elaborar cuvées de fina vinosidad, cuvées que miran a los Grandes Vinos Blancos de Borgoña. Frédéric Savart optó por vinificar y envejecer esta cuvée en roble para darle cierta vinosidad y volumen. Los vinos permanecieron en barrica durante 10 meses, sin remover. La fermentación maloláctica se bloqueó para preservar la tensión del vino y mejorar su potencial de envejecimiento. El dosage es Extra Brut (2g/L).
La añada 2019 de Champagne fue exigente, pero el final de la maduración se desarrolló en muy buenas condiciones, con noches frescas que permitieron una maduración lenta y la conservación de una buena acidez. Todo ello en unas condiciones sanitarias excelentes.
Se trata de un gran champán que debería guardarse durante varios años para apreciar plenamente su potencial.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Montaña de ReimsEcueil
escala de crus:
Premier cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2019
Crianza del vino:
Crianza en barrica
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoMineral
Maridaje:
Se aconseja como aperitivo, pero puede acompañar cualquier plato
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20222027
(Apogeo)2033
Restaurantes con estrellas Michelin
Epicure (Paris) Astrance (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Le Cinq (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) Les Crayères (Reims) Le Clarence (Paris) La Table de l'Espadon (Paris) Itinéraires (Paris) Savart Les Noues 2019 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
| ⭐ Millésime | 2019 |
| ❤️ Selección | Añada |
| 💡 Tipo de champán | Blanc de pinot noir |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS