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Savart
Mont Benoît 2013 | Botella 75CL
Mont Benoît 2013 de Frédéric Savart es una cuvée poco común, de la que sólo se han producido 2.000 botellas. Este champán es una mezcla en la que predomina la Pinot Noir (95%), con un toque de Chardonnay (5%) que aporta frescura. Las uvas proceden de Le Mont Benoît, en el pueblo de Villers-aux-Noeuds.
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Descripción
Mont Benoît 2013 de Frédéric Savart es una cuvée poco común, de la que sólo se han producido 2.000 botellas. Este champán es una mezcla en la que predomina la Pinot Noir (95%), con un toque de Chardonnay (5%) que aporta frescura. Las uvas proceden de Le Mont Benoît, en el pueblo de Villers-aux-Noeuds.
Esta cuvée pone de manifiesto todo el saber hacer de Frédéric Savart, a quien le gusta crear cuvées con una fina vinosidad, cuvées que miran a los Grandes Vinos Blancos de Borgoña. Frédéric Savart optó por vinificar y envejecer esta cuvée en roble para darle cierta vinosidad y volumen. Los vinos permanecieron en barrica durante 10 meses, sin remover. La fermentación maloláctica se bloqueó para preservar la tensión del vino y mejorar su potencial de envejecimiento.
El Mont Benoit 2013 de Savart es un champán excepcional sólo para catadores exigentes.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (95%)Chardonnay (5%)
Terruños:
Montaña de ReimsVillers-aux-Noeuds
escala de crus:
Premier cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2013
Crianza del vino:
Crianza parcialmente en barrica
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Maridaje:
Servir como aperitivo o para abrir boca
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20172020
(Apogeo)2029
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| 📍 Terruños | Montagne de reims, Villers-aux-noeuds |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2013 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Selección | Añada |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS