El Mont des Chrétiens 2015 de Frédéric Savart es un Blanc de Blancs de rara finura.
Elaborado con Chardonnay procedente del viñedo Le Mont des Chrétiens en Ecueil, se trata de un Blanc de Blancs atípico. Frédéric Savart optó por vinificar estos Chardonnays redondos y generosos en roble para darles cierta vinosidad y buen volumen. Los vinos permanecieron en barrica durante 10 meses, sin remover. La fermentación maloláctica se bloqueó para preservar la tensión del vino y mejorar su potencial de envejecimiento.
Mont des Chrétiens 2015 Savart es un champán excepcional sólo para catadores exigentes. Sólo se han producido 1999 botellas y 527 magnums.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS