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Thevenet-Delouvin
Cuvée Prestige | Botella 75CL
La Cuvée Prestige de la casa Thevenet-Delouvin se elabora a partir de una mezcla de Chardonnay (50 %), Pinot Meunier (30 %) y Pinot Noir (20 %).
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Descripción
La Cuvée Prestige de la casa Thevenet-Delouvin se elabora a partir de una mezcla de Chardonnay (50 %), Pinot Meunier (30 %) y Pinot Noir (20 %).
Se trata de un vino sin añada, ya que esta cuvée procede exclusivamente de uvas cosechadas en 2006.
Presentación de Isabelle y Xavier Thevenet
Solo las primeras prensadas, lo mejor de la uva, están presentes en este vino. Predomina el Chardonnay con un 50 % de la composición, al que se le añade un 40 % de Pinot Meunier y un 10 % de Pinot Noir.
La vinificación difiere de la de otras cuvées de la casa, todas vinificadas en depósitos de acero inoxidable. Para este ensamblaje, la mitad del vino ha realizado su fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble.
Las uvas que componen la Cuvée Prestige proceden de ambas orillas del valle del Marne. Es un champán que me gusta maridar con marisco.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
La Cuvée Prestige de la casa Thevenet-Delouvin es un champán de color amarillo pálido con reflejos ligeramente dorados. Sus burbujas, finas y discretas, proporcionan una sensación de ligereza.
Nariz
La nariz de la Cuvée Prestige tiene una gran intensidad. Se distinguen claramente notas de fruta muy madura, así como aromas de compota de higos y frutos rojos.
Boca
En boca, la cuvée Prestige de la casa Thevenet-Delouvin tiene un ataque rico y suave, con una agradable frescura aportada por la presencia de un buen chardonnay.
Servicio
La intensidad y potencia de este champán le permiten acompañar toda una comida. Le sugiero servir la Cuvée Prestige a 9 °C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (70%)Pinot Meunier (30%)
Terruños:
Valle del MarneGrauvesPassy-GrignyCerseuilTroissy
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza parcialmente en barrica
Fermentación maloláctica:
Parcial
Dosificación:
Brut (entre 6 y 12 g/l)
Degustación
Aromas:
Afrutado
Maridaje:
Se aconseja como aperitivo, pero puede acompañar cualquier plato
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242027
(Apogeo)2033
Opinión de los clientes
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Thevenet-Delouvin Cuvée Prestige : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 y 12 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot meunier, Chardonnay |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS