- Exclusividad
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Thevenet-Delouvin
Insolite Chardonnay | Botella de 75 cl
La Cuvée Insolite de Thevenet-Delouvin es un Blanc de Blancs (100% Chardonnay) producido en una edición limitada de sólo 1.000 botellas.
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Descripción
La Cuvée Insolite de Thevenet-Delouvin es un Blanc de Blancs (100% Chardonnay) producido en una edición limitada de sólo 1.000 botellas.
Se trata de una cuvée experimental creada por Xavier Thevenet para explorar nuevas vías aromáticas. Y el reto se ha superado con gran éxito.
Esta cuvée tiene un dosaje muy bajo (3,8 g/l), procede de la cosecha de 2003 y se vinifica exclusivamente en barricas (fermentaciones alcohólica y maloláctica en barrica). Se trata de una cuvée natural, sin adulterar.
Presentación de Isabelle y Xavier Thevenet
La Cuvée Insolite se elabora con Chardonnays procedentes principalmente de la orilla derecha del valle del Marne. En su composición sólo se utilizan las mejores uvas, la "tête de cuvée".
Se trata de una cuvée de añada sin pretensiones de calidad, ya que todas las uvas proceden del mismo año. La vinificación se realizó íntegramente en barricas de roble, y el vino no se filtró ni se enfrió.
Se trata de una cuvée poco convencional que sorprende por su pureza, longitud y elegancia, pero sobre todo por su carácter ahumado. Sería un error apostar por su zona de producción.
Se produce en cantidades muy limitadas.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
El Cuvée Insolite Chardonnay de Thevenet-Delouvin presenta un color amarillo claro con reflejos amarillo-verdosos. Sus burbujas son finas, intensas y vivas.
Nariz
Esta cuvée tiene una nariz muy agradable, con notas florales ligeramente melosas.
Boca
En boca, el vino tiene un ataque delicado y mineral, con burbujas que aportan mucha frescura. Las notas cítricas aportan una vivacidad encantadora.
Servicio
Thevenet-Delouvin Cuvée Insolite Chardonnay es perfecto como aperitivo. Muy equilibrado, hace honor a su nombre, Insolite, con su estilo único. Recomiendo servir este champán a 9°C. Esta cuvée es uno de mis "Coups de Cœur".
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Vallée de la MarnePassy-GrignyCerseuil
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Parcialmente completado
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
FloralSabroso
Maridaje:
Para servir como aperitivo o al comienzo de una comida.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242028
(Apogeo)2035
Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
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Thevenet-Delouvin Insolite Chardonnay : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
La opinión de las guías