- Exclusividad
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Thevenet-Delouvin
Chardonnay | Botella de 75 cl
Elegante y tensa, la cuvée Chardonnay Extra Brut de Champagne Thevenet-Delouvin pone de relieve los ricos terruños del Valle del Marne a través de una expresión pura de Chardonnay. Este Blanc de Blancs seduce por su precisión aromática, su textura sedosa y su final apetitoso. Producida en sólo 3.000 botellas, esta cuvée confidencial es un verdadero vin d'auteur.
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Descripción
Elegante y tensa, la cuvée Chardonnay Extra Brut de Champagne Thevenet-Delouvin pone de relieve los ricos terruños del Valle del Marne a través de una expresión pura de Chardonnay. Este Blanc de Blancs seduce por su precisión aromática, su textura sedosa y su final apetitoso. Producida en sólo 3.000 botellas, esta cuvée confidencial es un verdadero vin d'auteur.
Un Chardonnay equilibrado
La cuvée Chardonnay Extra Brut se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay. Las uvas proceden de varios crus cuidadosamente seleccionados:
- Passy-Grigny - Orilla derecha del valle del Marne, en suelos arcillo-calcáreos y arcillo-arenosos.
- Cerseuil y Troissy - Orilla izquierda, donde la arcilla descansa sobre un lecho de roca caliza.
- Grauves (Premier Cru) - Al sur de Épernay, sobre la creta de la Côte des Blancs.
Las uvas se recogen a mano cuando están perfectamente maduras y se seleccionan cuidadosamente. Las uvas se prensan en una prensa neumática Bucher, con un fraccionamiento preciso para extraer el mejor zumo. La fermentación alcohólica tiene lugar principalmente en barricas de roble, con fermentación maloláctica parcial para preservar la frescura.
Tras un envejecimiento mínimo de 30 meses en botella, el Extra Brut se ensambla a 4 g/L, revelando toda la pureza de la fruta y la energía del terruño.
Cata del vino base
Color
Thevenet-Delouvin Chardonnay Extra Brut presenta un color amarillo claro con reflejos verdosos y una efervescencia fina y elegante.
Nariz
La nariz es expresiva y evolucionada, revelando notas de fruta amarilla muy madura, casi melosa. La madurez de la fruta es evidente desde el primer sorbo.
Boca
En boca, la cuvée revela una estructura ácida típica del Chardonnay, apoyada por una textura cremosa y untuosa. Notas de fruta de hueso, tensión refrescante y un final salado y sabroso.
Maridaje sugerido
- Ostras Fine Claire
- Tartar de dorada con yuzu
- Gressins con queso Comté
- Filete de lubina con hinojo
- Aves con nata y limón confitado
- Risotto con marisco
- Tarta de limón yuzu
- Pera escalfada con miel
- Sabayón de cítricos
El precio del Champagne Thevenet-Delouvin Chardonnay Extra Brut
El precio de la botella de Champagne Thevenet-Delouvin Chardonnay Extra Brut es de 32,95 €. Su edición limitada a 3.000 botellas lo convierte en una cuvée confidencial que no deben perderse los amantes de los Blanc de Blancs precisos y expresivos.
Opiniones sobre Champagne Thevenet-Delouvin Chardonnay Extra Brut
Los entusiastas alaban el equilibrio entre tensión y delicadeza, así como la firma artesanal de esta cuvée. Lea las opiniones de Chardonnay Extra Brut.
Conservación y servicio
Beber ahora para apreciar su frescura y mineralidad, o conservar hasta 5 años en buenas condiciones para explorar su creciente complejidad. Servir entre 8 y 10°C en copa en forma de tulipán.
Anécdota sobre esta cuvée
El Chardonnay de esta cuvée procede de la parcela familiar de Passy-Grigny, corazón histórico de la propiedad. Un discreto homenaje a la herencia de las generaciones anteriores, sutilmente revelada en cada copa.
Presentación de Isabelle y Xavier Thevenet
Se trata de una cuvée original porque el Chardonnay se cultiva aquí en suelos más pesados (valle del Marne) que los suelos calcáreos del sur de Epernay. El resultado es una cuvée suave, larga, delicada y elegante, con poca mineralidad y acidez. El resultado es una cuvée rápidamente accesible y, sobre todo, muy típica de la zona en la que se produce.
El Blanc de Blancs que se ofrece actualmente procede de la cosecha de 2006, una añada sin reclamar.
Las técnicas de vinificación son similares a las utilizadas para la Cuvée Prestige, es decir, elaboración a partir de las cabezas de la cuvée y crianza en cubas de acero inoxidable para una parte del vino y en barricas de roble para la otra.
Dosificación ligera de 6g/L.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
La cuvée de Chardonnay producida por Thevenet-Delouvin tiene un color dorado con reflejos dorados pálidos. Presenta una burbuja fina e intensa.
Nariz
Esta cuvée tiene una nariz discreta y sutil, floral al principio, que evoluciona hacia notas más afrutadas de cítricos (pomelo fresco).
Boca
Fresco y equilibrado en boca, con burbujas potentes y una vivacidad encantadora.
Servicio
Este Blanc de Blancs es fino y delicado, el champán perfecto para añadir un toque de frescor a sus postres. Recomiendo servir esta cuvée a una temperatura de 9°C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Vallée de la MarneGrauvesPassy-GrignyCerseuilTroissy
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
FloralSabroso
Maridaje:
Idéal à l’apéritif
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242026
(Apogeo)2031
Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 27 de abril de 2014Montero E.Chardonnay - desnudo - botella de 75 cl
- 26 de agosto de 2013Niels c.Chardonnay - desnudo - botella de 75 cl
- 9 de agosto de 2012Stéphane E.Chardonnay - desnudo - botella de 75 cl
Thevenet-Delouvin Chardonnay : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
La opinión de las guías