Excepcionalmente, la Maison Thiénot ha sacado de su vinoteca la cuvée Alain Thiénot 1999, que expresa el saber hacer y la exigencia de la casa. Procedente de una mezcla de Chardonnay y Pinot Noir, solo se elabora cuando el año ofrece una cosecha excelente.
Este champán es una mezcla de 55 % de Chardonnay y 45 % de Pinot Noir procedente de la Côte des Blancs y del Valle del Marne.
Envejecido durante más de 20 años en las bodegas de la Maison Thiénot, este champán ha desarrollado una magnífica paleta aromática, llena de complejidad. El vino tiene una dosificación Extra-Brut para conservar toda su personalidad.
El color es de un magnífico tono dorado con reflejos ámbar.
En nariz es potente y evolucionado, con notas tostadas y delicados aromas de avellanas tostadas, heno, higo y albaricoque seco.
En boca, el vino es equilibrado y de efervescencia delicada, con un final excepcionalmente largo.
Esta cuvée Alain Thiénot 1999, refinada y sofisticada, puede maridar con un queso muy curado, como el Taleggio del norte de Italia.
