Cuvée Garance es el homenaje de Alain Thiénot a su hija. "Es un vino elegante, complejo y potente, en la tradición de los grandes champagnes de la Casa. Garance Thiénot.
De la añada 2011, que fue un año de contrastes, con alternancia de lluvias, tiempo fresco y calor intenso desde finales de mayo. La clave del éxito de este año fue sin duda el control de los rendimientos, la precisión de la viticultura y el cuidado durante la vendimia. La añada 2011 expresa más finura que potencia.
Esta cuvée es un Blanc de Noirs elaborado con uvas Pinot Noir procedentes principalmente de la Montagne de Reims. Tras el embotellado, las botellas envejecen durante 8 años en nuestras bodegas de la rue des Moissons de Reims.
A la vista, el vino presenta un color dorado pálido.
El bouquet es muy intenso, con aromas de fruta amarilla madura, como piña y melocotón, y notas de madera de cedro.
En boca, el vino es franco, limpio y equilibrado, con generosos aromas de fruta amarilla y un largo final de mermelada de ciruela mirabel.
