La cuvée Garance es un homenaje de Alain Thiénot a su hija. «Es un vino elegante, complejo y potente que sigue la línea de los grandes champanes de la Maison». Garance Thiénot.
El año 2012 es una añada rica, intensa y con una gran potencia aromática. Dio unas uvas que combinaban una gran madurez aromática y una bella tensión.
Esta cuvée es un Blanc de Noirs compuesto por Pinot Noir (90 %) y Meunier (10 %), procedentes principalmente de la Montaña de Reims. Tras el embotellado, las botellas envejecen durante 9 años en las bodegas de la Maison, situadas en la rue des Moissons de Reims.
A la vista, el vino se presenta con un bonito color dorado intenso.
En nariz es expresivo y complejo, con notas de fruta amarilla madura, ciruela mirabel y frutos secos.
En boca ofrece una buena estructura y un final lleno de tensión.
La cuvée Garance 2012 de la Maison Thiénot marida a la perfección con cordero de primavera, un Comté madurado durante 24 meses o una tarta de cerezas.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS