Vazart-Coquart

Blanc de Blancs Extra-Brut | Botella 75CL

Descripción

El Blanc de Blancs Extra-Brut de la casa Vazart-Coquart es un champán muy elegante, cincelado, que ofrece una gran finura y una hermosa vivacidad.

Es un champán elaborado a partir de Chardonnay procedente del terruño Grand Cru de Chouilly, donde se plantaron las viñas de treinta años de la casa.

Este Blanc de Blancs Extra-Brut se vinifica en depósitos de acero inoxidable para obtener aromas puros y nítidos. A continuación, este champán pasa cuatro años en las bodegas de la casa para desarrollar y redondear sus aromas, pero también para ganar en complejidad.

Se trata de una cuvée Extra-Brut, lo que significa que su dosificación es extremadamente baja, del orden de 2,5 g de azúcar por litro.

La casa Vazart-Coquart elabora esta cuvée de forma muy limitada, ya que cada año solo se ponen a la venta 3000 botellas.

Es una cuvée que se presenta con un color claro, amarillo limón, con reflejos ligeramente verdosos. Sus burbujas son muy finas, vivas y abundantes.

En nariz, el Blanc de Blancs Extra-Brut Vazart-Coquart revela en primer lugar notas golosas de masa quebrada, limón confitado, avellanas y almendras dulces. En segundo lugar, aparecen aromas más sutiles de acacia, menta y regaliz.

En boca, es un champán fresco, con una textura agradable y elegantes notas cítricas. Se aprecia la agradable mineralidad característica de los terruños Grand Cru de la Côte des Blancs.

En boca, tiene un final salino, yodado y alimonado.

Una cuvée muy agradable que marida muy bien con platos salinos.