Vazart-Coquart

Cuvée Camille | Botella 75CL

Descripción

La cuvée Camille de la casa Vazart-Coquart es un champán rico e intenso, que destaca por ser el único champán (aparte del champán rosado) que no es un Blanc de Blancs. La cuvée Camille se elabora a partir de Chardonnay (30 %) procedente del terruño Grand Cru de Chouilly, pero también de Pinot Noir (70 %) de una parcela 1er Cru bautizada como «Les Grandes Terres».

El 20 % de los vinos de este ensamblaje proceden de una reserva en solera iniciada en 1982.

La casa Vazart-Coquart ha seleccionado para esta cuvée viñas viejas con una edad media de 30 años.

Tras un envejecimiento de dos años en las bodegas de la casa, el champán se degüella y se dosifica a 5 g/l.

La cuvée Camille Vazart-Coquart tiene un color dorado pálido con reflejos ligeramente verdosos. Sus burbujas son finas y vivaces, formando un elegante cordón.

En nariz, descubrimos una cuvée que ofrece aromas a galleta, con un toque de limón confitado, melocotón, pimienta de Sichuan, pasta de almendra y manzana. En el segundo paso, aparecen aromas de arándano, tilo, cassis y menta piperita.

En boca, la cuvée Camille es suave y fresca, con una efervescencia cremosa. Es un champán que desarrolla notas de frutas blancas y rojas muy maduras, llevadas por una frescura mineral, yodada y con un toque cítrico.

El final es afrutado, tierno, con un regusto a fruta confitada y regaliz.

Solo se han elaborado 3500 botellas de esta cuvée.