La última incorporación a las cuvées de Veuve Clicquot despertará la curiosidad. La prestigiosa Casa presenta un champán Extra-Brut elaborado únicamente a partir de una mezcla de vinos de reserva. Esta extraordinaria cuvée está compuesta por las añadas 1996, 2008, 2010, 2012, 2013 y 2014. Con su magnífica estructura, este champán combina opulencia y frescura, intensidad y finura. Todo el saber hacer de la Casa y la creatividad y vanguardismo de su Maestro Bodeguero Dominique Demarville se ponen al servicio de la elaboración de este vino excepcional.
Dosificado a 3 g/l, el Extra Brut Extra Viejo expresa su madurez con pureza. Su doble envejecimiento de 3 a 27 años antes del ensamblaje y de 6 años después del ensamblaje de los vinos de reserva marca de la forma más bella su identidad compleja y refinada.
Intensamente dorado, sus burbujas son muy finas, con una presión de sólo 4,5 bares en lugar de los 6 bares habituales. En nariz es corpulento y denso, con fragancias de fruta madura y cítricos confitados. Profundo y sedoso en boca, su frescura y mineralidad conducen a un final largo y salino.
Con un potencial de envejecimiento de 10 a 15 años, esta cuvée sutil y corpulenta puede degustarse con carnes blancas o pescados finos.
