Veuve Fourny
Clos Notre-Dame 1er Cru 2013 | Botella de 75 cl

Rotura de stock definitiva

Con este Clos Faubourg Notre-Dame 2013, Charles-Henri y Emmanuel Fourny han querido revelar la quintaesencia de esta parcela única.

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Descripción

Con este Clos Faubourg Notre-Dame 2013, Charles-Henri y Emmanuel Fourny han querido revelar la quintaesencia de esta parcela única.

La añada 2013 es una cosecha fresca, tensa y con un inmenso potencial de envejecimiento.

Este champán de añada se elabora exclusivamente con Chardonnay procedente del Clos "Faubourg Notre-Dame", el monopolio de la familia Fourny. Esta parcela de 0,29 hectáreas fue plantada hace más de 60 años en suelo de rendzine calcáreo en Vertus, un municipio Premier Cru en el Côté des Blancs.

Esta añada 2013 se vinifica en cubas con muy poco azufre y envejece durante 7 meses sobre sus lías. Envejeció durante 9 años en las bodegas de la Casa antes de ser degollado y dosificado a 3 g/L de Extra-Brut.

Esta cuvée tiene una delicada nariz de naranja sanguina, clementina y un refrescante toque de yuzu.

En boca es picante y seductor, con cítricos maduros y una textura cremosa mezclada con una tensión salina elegante, vibrante y persistente. El largo final es puro, calcáreo y salivado, con notas de pimienta blanca.