Champagne Veuve Fourny - Clos Notre-Dame 1er Cru 2014 - Botella 75CL
      Champagne Veuve Fourny - Clos Notre-Dame 1er Cru 2014 - Botella 75CL

      Veuve Fourny

      Clos Notre-Dame 1er Cru 2014 | Botella 75CL

      El Clos Notre-Dame 2014 es un champán Blanc de Blancs procedente de un prestigioso y exclusivo viñedo de la Champaña. Es un champán ideal para el aperitivo, pero también puede acompañar platos gastronómicos. Esta cuvée se distingue por su pureza y finura.

       
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      Descripción

      El Clos Notre-Dame 2014 es un champán Blanc de Blancs procedente de un prestigioso y exclusivo viñedo de la Champaña. Es un champán ideal para el aperitivo, pero también puede acompañar platos gastronómicos. Esta cuvée se distingue por su pureza y finura.

      La elaboración del champán Clos Notre-Dame 2014 Veuve Fourny

      El Clos Notre-Dame 2014 procede del Clos Faubourg Notre-Dame, un monopolio familiar de la familia Fourny situado en Vertus, un terruño clasificado como Premier Cru. Con una superficie de solo 0,29 hectáreas, este terruño excepcional combina una exposición óptima, un microclima único y un subsuelo calcáreo extraordinario. Las viñas, con una edad media de 60 años, ofrecen uvas de una calidad excepcional.

      La cosecha de 2014 en Champagne, especialmente en la Côte des Blancs, se caracterizó por un clima contrastado. Tras una primavera suave y precoz, el verano resultó fresco y húmedo, lo que suscitó la preocupación de los viticultores. Afortunadamente, un mes de septiembre especialmente soleado permitió que las uvas alcanzaran una madurez óptima, con un excelente equilibrio entre acidez y riqueza aromática. La cosecha de 2014 se distingue por una frescura brillante y una tensión mineral característica de los terruños calcáreos de esta región. 2014 se considera una cosecha de gran precisión, con un prometedor potencial de envejecimiento.

      La vinificación del Clos Notre Dame se realiza en barricas de roble, únicamente a partir de los primeros prensados. A continuación, la crianza se prolonga durante 7 meses sobre lías. La añada 2014 se embotella y se traslada a las históricas bodegas de la finca, donde envejecerá durante 9 años sobre lías. Por último, el champán se dosifica ligeramente, en Extra Brut, con una dosificación de solo 3 g/L.

      Cata de la cuvée

      • Color

        El Clos Notre-Dame 2014 se viste de un color dorado brillante, atravesado por finas burbujas persistentes, promesa de una gran elegancia.

      • Nariz

        En nariz, este champán revela una gran complejidad aromática con notas de cítricos confitados, flores blancas y un sutil toque de avellana y vainilla, aportado por la crianza en barrica.

      • Boca

        En boca, el ataque es fresco y vibrante, marcado por una mineralidad calcárea. El paso por boca revela aromas de frutas maduras, especias dulces y una textura sedosa. El final es largo, elegante y ligeramente salino.

      Sugerencias de maridaje

      Aperitivos
      • Tartar de vieiras con cítricos
      • Blini de caviar y crema fresca
      • Ostras frescas con vinagreta de chalota
      Platos
      • Filete de rodaballo a la plancha, mantequilla blanca con cítricos
      • Pollo de Bresse trufado
      • Risotto cremoso con parmesano y colmenillas
      Postres
      • Tarta de limón merengada
      • Macarrones de vainilla de Madagascar
      • Financier de almendras

      El precio de la botella Clos Notre-Dame 2014 Veuve Fourny

      El precio de la botella Clos Notre-Dame 2014 Veuve Fourny es 134,95 €. Esta cuvée, producida en cantidades muy limitadas, encarna el excepcional saber hacer de la familia Fourny.

      Opiniones sobre la cosecha Clos Notre-Dame 2014 Veuve Fourny

      Los aficionados elogian la mineralidad y la precisión de esta cuvée. Las opiniones destacan su perfecto equilibrio entre frescura y riqueza aromática. Descubra las opiniones sobre la cuvée Clos Notre-Dame 2014 Veuve Fourny para saber más.

      Conservación de este champán

      Para preservar toda la complejidad del Clos Notre-Dame 2014, se recomienda conservar las botellas en posición horizontal en una bodega a temperatura constante, entre 10 y 12 °C. Este champán ofrece un potencial de guarda excepcional, pudiendo evolucionar favorablemente durante otros 10 a 15 años.

      El estilo Veuve Fourny

      El estilo Veuve Fourny refleja una búsqueda constante de la excelencia y la autenticidad. Esta familia de viticultores apasionados se enorgullece de revelar la singularidad de cada terruño. Su compromiso se traduce en cuvées excepcionales, como este Clos Notre-Dame 2014.

      Características

      Terruños

      • Variedades:

        Chardonnay (100%)

      • Terruños:

        Côte des BlancsVertus

      • escala de crus:

        Premier cru

      Vinificación

      • Color:

      • Millésime:

        2014

      • Crianza del vino:

        Crianza en cuba

      • Dosificación:

        Extra brut (entre 0 y 6 g/l)

      Degustación

      • Aromas:

        MineralFresco

      • Maridaje:

        Servir como aperitivo o para abrir boca

      • Temperatura de servicio:

        10°C

      • Rango de degustación:

        Rango de degustación:20242028
        (Apogeo)
        2039

      Veuve Fourny Clos Notre-Dame 1er Cru 2014 : ficha técnica

      📍 TerruñosCôte des blancs
      ↕️ DosificaciónExtra brut (entre 0 y 6 g/l)
      ⭐ Millésime2014
      🍇 Variedad de uvaChardonnay
      ❤️ SelecciónAñada