Con este champán Monts de Vertus 2014, Charles-Henri y Emmanuel Fourny han querido aclarar el origen de sus lieux-dits. Estas parcelas, situadas en plena ladera sobre tiza aflorante, confieren a este vino un estilo puro, mineral y salino.
Este champán de añada se elabora exclusivamente a partir de viñas viejas de Chardonnay plantadas hace más de 50 años en Vertus, un municipio Premier Cru del Côté des Blancs, famoso por sus uvas de gran pureza.
Esta añada 2014 se vinifica en cubas con muy poco azufre y envejece durante 7 meses sobre lías. Este champán Extra-Brut se ensambla a 3 g/L para preservar el frescor y la mineralidad del terruño.
Monts de Vertus 2014 presenta un color amarillo dorado intenso y burbujas finas y hermosas. En nariz, los aromas florales van seguidos de notas de confitería. En boca es particularmente elegante, fresco, salino y mineral, apoyado por un retrogusto más complejo con aromas de brioche y pan tostado.
Un champán para degustar en ocasiones inolvidables.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS