La cuvée Eolithe, disponible aquí en magnum, puede servir hasta a 10 comensales y es una mezcla de 95% Cabernet Franc y 5% Cabernet Sauvignon. Elaborado con métodos ecológicos, ha obtenido las etiquetas Ecocert y Biodyvin.
Eolithe desprende bellos aromas de bayas silvestres y es redondo en boca. Tiene taninos maduros y es un vino fresco y mineral.
Envejecido sobre sus lías en cubas durante 21 meses, puede conservarse unos 10 años.
Se degusta tras una hora de decantación y es ideal para acompañar embutidos, carnes o quesos.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS