Confiance, elaborado por Franck Pascal, es un vino tinto de la región de Champagne, es decir, un vino tranquilo. Elaborado y ensamblado a partir de Pinot Meunier de las cosechas de 2018 (49 %) y 2022 (51 %), es un vino tinto fresco, crujiente y delicado.
Este vino tinto se elabora a partir de viñas viejas (cerca de 60 años) de Pinot Meunier, una variedad tradicional de Champagne. Tras la maceración, la vinificación se lleva a cabo en pequeñas barricas de roble, sobre lías enteras.
Los vinos tintos de Champagne se distinguen por su frescura y sus notas afrutadas. Confiance refleja perfectamente estas características, con notas de frutos rojos frescos y una mineralidad característica del terruño champenoise.
Es un vino tinto que marida a la perfección con una chuleta de ternera a la brasa o embutidos corsos.
