Champagne Franck Pascal

La finca familiar, situada en Baslieux-Sous-Châtillon y dirigida por Isabelle y Franck Pascal, es totalmente atípica en la región de Champaña. Desde hace 20 años, la finca se ha orientado hacia la agricultura ecológica y cuenta con la certificación para toda su superficie desde 2005. A partir de 2006, la vinificación ha evolucionado aún más bajo la influencia de las terapias energéticas. Las cuvées de la casa Franck Pascal son de un nivel extraordinario, con una agradable vinosidad y un bello reflejo de su terruño. La gama se centra en los champagnes naturales, donde la ausencia de dosificación es un exquisito realce.

La Cuvée Fluence ofrece una magnífica muestra del saber hacer de la Maison Franck Pascal. Fruto de una mezcla de 60 % de Pinot Meunier, 34 % de Pinot Noir y 6 % de Chardonnay, esta cuvée se vinifica de la forma más natural posible. Presenta un equilibrio muy agradable entre mineralidad, tensión, frutosidad y madurez. La Cuvée Pacifiance, por su parte, se produce en cantidades muy limitadas, solo 468 botellas al año. Un champán que revela una complejidad increíble y un aroma especialmente intenso. A través de sus champanes, Franck Pascal le hará vivir experiencias excepcionales, como con su Cuvée Sérénité, un champán de una pureza absoluta.