Franck Pascal es uno de esos viticultores muy comprometidos y apasionados de la región de Champaña. Elabora excelentes vinos siguiendo métodos de cultivo y vinificación certificados como ecológicos y biodinámicos.
La Cuvée Pacifiance Nature se produce en cantidades muy limitadas, solo 468 botellas al año. Elaborado a partir de una mezcla de las añadas 2006 y 2007 de la Cuvée Quinte Essence, este champán revela una complejidad increíble y es especialmente aromático.
El color es dorado con burbujas finas.
En nariz, se descubren notas de frutas de pulpa blanca, así como notas tostadas e incluso especiadas.
En boca, presenta una materia muy sedosa y un final largo con acentos yodados.
