Pascal Doquet

Arpège Nature | Magnum 150CL

Descripción

Arpège de Pascal Doquet es un champán Blanc de Blancs potente, lleno de generosidad y expresividad. Una cuvée perfecta para un aperitivo gourmet.

Combinando la riqueza de los chardonnays de los terruños arcillosos de Vertus con la frescura y mineralidad de Mont Aimé, la cuvée Arpège revela una amplia gama de aromas.

Dos tercios de la Cuvée Arpège se vinifican en cubas de acero inoxidable y el tercio restante en pequeñas barricas de roble. Tras la vinificación, el vino se deja sobre sus lías de 3 a 4 meses para obtener un vino con una personalidad distintiva.

Para elaborar la cuvée Arpège, Pascal Doquet mezcla un 65% de vino de la última cosecha con un 35% procedente de una reserva perpetua iniciada en 2012, incorporando cada año alrededor de la mitad de vino de la última cosecha.

Se trata de un champán de color dorado pálido, con reflejos dorados y numerosas burbujas finas.

En nariz, el Arpège revela notas de fruta blanca crujiente y cítricos, subrayadas por un toque más floral.

En boca, este champán equilibrado se abre con un ataque limpio y tenso, para revelar a continuación una agradable textura cremosa y cierta complejidad. Esta cuvée es maravillosamente masticable, resaltando magníficamente la mineralidad de la Côte des Blancs, y ofreciendo en última instancia mucho carácter, frescura y equilibrio. El final es largo y aromático.