Pascal Doquet

Arpège | Botella de 75 cl

Descripción

Arpège de Pascal Doquet es un champán Blanc de Blancs potente, lleno de generosidad y expresividad. Una cuvée perfecta para un aperitivo gourmet.

Combinando la riqueza de los chardonnays de los terruños arcillosos de Vertus con la frescura y mineralidad de Mont Aimé, la cuvée Arpège revela una amplia gama de aromas.

Dos tercios de la Cuvée Arpège se vinifican en cubas de acero inoxidable y el tercio restante en pequeñas barricas de roble. Tras la vinificación, el vino se deja sobre sus lías de 3 a 4 meses para obtener un vino con una personalidad distintiva.

Para elaborar la cuvée Arpège, Pascal Doquet mezcla un 65% de vino de la última cosecha con un 35% procedente de una reserva perpetua iniciada en 2012, incorporando cada año alrededor de la mitad de vino de la última cosecha.

Se trata de un champán de color oro pálido, reflejos dorados y numerosas burbujas finas.

En nariz, Arpège revela notas de fruta blanca y cítricos confitados, subrayadas por un toque más floral.

En boca, el champán es equilibrado y evoluciona entre una agradable textura cremosa y cierta complejidad. Esta cuvée es maravillosamente masticable, subraya magníficamente la mineralidad de la Côte des Blancs y, en definitiva, ofrece mucho carácter, frescura y equilibrio. El final es largo y aromático.