El Mont Aimé 2007 elaborado por Pascal Doquet es un champán Blanc de Blancs con matices y delicadeza. Es una cuvée ideal para el aperitivo.
Esta cuvée se elabora con uvas Chardonnay procedentes del terruño Premier Cru de Coligny. Las uvas se vinificaron y maduraron en barricas de roble, lo que confiere al vino una pátina aromática.
El Mont Aimé 2007 de Pascal Doquet tiene una nariz delicada, con notas de frutos secos, cítricos y un toque de especias en el retrogusto.
En boca es rico y estructurado, con un paladar medio de fruta madura. El final persiste en el paladar durante varios segundos.
