El Brut Millésime 2000 de Alfred Gratien es un champán único, con una añada más que simbólica. Se trata de una cuvée con aromas muy desarrollados, que recuerdan a especias y frutos secos.
Este champán es una mezcla que da el protagonismo a la Chardonnay (64%), complementada por la Pinot Noir (25%) y un toque de Pinot Meunier (11%).
El Alfred Gratien Brut Millésime 2000 se vinifica y madura en pequeñas barricas de roble de 228 litros para desarrollar aromas más pronunciados. No se realizó la fermentación maloláctica para preservar la personalidad del terruño y conservar el gran potencial de envejecimiento del vino.
El vino se envejeció en corchos grapados, para permitir los intercambios entre el vino y el exterior y desarrollar la gama de aromas. La permeabilidad y la flexibilidad del corcho favorecen el microabastecimiento de oxígeno necesario para el envejecimiento de los vinos. La dosificación es de unos 8,5 g/l.
Alfred Gratien Brut Millésime 2000 tiene un color intenso y chispeante. Sus burbujas son finas y lentas.
La nariz revela una impresionante gama de matices. Aromas de pan de especias, avellana, fruta confitada, nuez moscada y canela. Tras unos instantes en la copa, aparecen notas terciarias, con un toque de colmenillas, café y pasas sultanas.
En boca, este champán tiene un ataque redondo y flexible, que revela a continuación un champán generoso, rico y muy aromático. La textura es ligera y sedosa, dejando una impresión muy agradable en el paladar.
El final persiste en el paladar durante varios segundos, con una nota final ligeramente tánica.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS