El Brut Millésime 2007 de Alfred Gratien es un champán marcado por un año soleado. Este champán ha logrado un equilibrio perfecto entre efervescencia y vinosidad. Es un vino cremoso, complejo y atemporal.
Este champán de añada se mezcla con una mayoría de Chardonnay (59%), una cuarta parte de Pinot Meunier (25%) y un toque de Pinot Noir (16%).
Como todas las cuvées de la casa, este Brut Millésime 2007 se vinifica y madura en pequeñas barricas de roble de 228 litros, con la fermentación maloláctica bloqueada para preservar la naturaleza de las uvas y el carácter del terruño. El vino se envejece bajo corcho para favorecer el microabastecimiento de oxígeno necesario para su maduración.
Este vino presenta un color dorado intenso y una efervescencia fina y regular.
En nariz revela notas de pan de baguette y almendras tostadas, naranja confitada y pera cocida, con un toque de turrón al airearse.
En boca, el ataque es suave y la efervescencia se vuelve cremosa. El paladar está tentado por la acidez y la mineralidad perfectamente integradas en una textura sedosa y ligeramente cálida. El final es largo, limpio, alimonado y ligeramente mineral.
Este Brut Millésime 2007 es un vino para disfrutar junto al fuego con platos cremosos y sustanciosos.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS