Cuvée Paradis 2008 es el epítome de la maestría de Alfred Gratien. Es un champán extraordinariamente preciso, una cuvée que florece con aromas afrutados y gourmet.
La Cuvée Paradis 2008 es una mezcla de 65% de Chardonnay y 35% de Pinot Noir, todos ellos procedentes de Premiers y Grands Crus.
Fiel al estilo de la casa, esta cuvée se vinifica y madura en pequeñas barricas de roble de 228 litros. Al igual que el resto de la gama, el Maestro Bodeguero ha optado por no realizar la fermentación maloláctica para preservar la expresión más pura del terruño, conservar un hermoso frescor y ofrecer un gran potencial de envejecimiento.
Cuvée Paradis 2008 presenta un color amarillo pálido. Sus burbujas son finas y vivas.
La nariz está llena de frescura, con aromas de cítricos y flores blancas. Al cabo de unos instantes, a medida que se abre, surgen notas más golosas.
En boca, el Cuvée Paradis impresiona por su amplia gama de aromas. El paladar es preciso, sedoso y elegante. La calidad de la acidez realza la textura sedosa del vino, y la efervescencia aporta mucho cuerpo al conjunto. Todo parece perfectamente en orden, con gran finura y un estilo aéreo.
El final es crujiente y punzante, vibrando durante largos segundos en el paladar.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS