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Alexandre Grimée
Sous les Trous 2018 | Botella 75CL
Sous les Trous 2018 es la tercera añada producida por Alexandre Grimée, un joven y prometedor enólogo. Es una cuvée sorprendente, tanto por su producción como por su personalidad.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 6 ejemplares por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
A partir de 14,99 € en Francia y 10,99 € en Europa. Entrega en Punto de Recogida gratis a partir de 350 €
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Descripción
Sous les Trous 2018 es la tercera añada producida por Alexandre Grimée, un joven y prometedor enólogo. Es una cuvée sorprendente, tanto por su producción como por su personalidad.
Se elabora exclusivamente a partir de uvas Pinot Meunier procedentes de una única parcela, Sous les Trous, en Bonneil, un pueblo cercano a Château-Thierry. Se trata de una parcela orientada al sur, donde las vides prosperan en un suelo arcillo-calcáreo.
Los Pinots Meuniers cultivados aquí son ricos y ofrecen una amplia gama de aromas.
El vino se vinifica en cubas de acero inoxidable y, para esta añada 2018, se ha bloqueado la fermentación maloláctica con el fin de preservar la bella tensión del vino.
Se trata de una cuvée confidencial, de la que sólo se han producido 2004 botellas y 25 magnums.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Meunier (85%)Pinot Noir (15%)
Terruños:
Grande Vallée de la MarneBonneil
Vinificación
Color:
Millésime:
2018
Crianza del vino:
Crianza en cuba
Fermentación maloláctica:
Sin
Dosificación:
Brut nature (0 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoMineralFresco
Maridaje:
Servir como aperitivo o para abrir boca
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20222025
(Apogeo)2032
Restaurantes con estrellas Michelin
Frenchie Restaurant (Paris)Alexandre Grimée Sous les Trous 2018 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Grande vallée de la marne, Bonneil |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut nature (0 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier |
| ⭐ Millésime | 2018 |
| ❤️ Selección | Añada |