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Alexandre Grimée
Sous les Trous 2019 | Botella 75CL
La cuvée Sous les Trous 2019 es la cuarta añada elaborada por Alexandre Grimée y, para esta nueva edición, Alexandre cambia su presentación.
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Descripción
La cuvée Sous les Trous 2019 es la cuarta añada elaborada por Alexandre Grimée y, para esta nueva edición, Alexandre cambia su presentación.
Esta cuvée se elabora exclusivamente a partir de Pinots Meuniers vendimiados el 9 de septiembre de 2019 en la parcela «Sous les Trous», situada en Bonneil, un pueblo cercano a Château-Thierry. Se trata de una parcela orientada al sur, en la que la vid crece en un suelo arcilloso-calcáreo.
La añada 2019 ha sido exigente para los viticultores, con un invierno bastante suave, una primavera marcada por varias heladas y un verano con temperaturas muy altas. Sin embargo, las buenas lluvias de finales de julio y principios de agosto permitieron que la vid madurara en muy buenas condiciones.
La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable y, para esta añada 2019, se ha bloqueado la fermentación maloláctica con el fin de conservar una tensión muy agradable.
El embotellado tuvo lugar el 10 de mayo de 2020 con 1657 botellas.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Meunier (100%)
Terruños:
Grande Vallée de la MarneBonneil
Vinificación
Color:
Millésime:
2019
Crianza del vino:
Crianza en cuba
Fermentación maloláctica:
Sin
Dosificación:
Brut nature (0 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoMineralFresco
Maridaje:
Servir como aperitivo o para abrir boca
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20242027
(Apogeo)2032
Restaurantes con estrellas Michelin
Frenchie Restaurant (Paris)Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 27 de mayo de 2021Fabien L.Sous les Trous 2016 - botella - botella 75cl
- 18 de junio de 2019Jean-François L.Sous les Trous 2014 - botella - botella 75cl
- 19 de mayo de 2019JOELLE G.Sous les Trous 2014 - botella - botella 75cl
- 14 de abril de 2019Pierre F.Sous les Trous 2014 - botella - botella 75cl
Alexandre Grimée Sous les Trous 2019 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Grande vallée de la marne, Bonneil |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut nature (0 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot meunier |
| ⭐ Millésime | 2019 |
| ❤️ Selección | Añada |
| 💡 Tipo de champán | Blanc de meuniers |