Cuvée Paradis 2013 de Alfred Gratien es un champán con una amplia gama de aromas, desde cítricos a frutas exóticas. Combina a la perfección con pescados o aves de corral.
Mezcla de 65% de Chardonnay y 35% de Pinot Noir de los Premiers y Grands Crus de la Montagne de Reims y la Côte des Blancs, esta cuvée se vinifica y madura en pequeñas barricas de roble de 228 litros. La fermentación maloláctica se bloquea para respetar la naturaleza de las uvas y la personalidad del terruño. También es una garantía de larga crianza.
Cuvée Paradis 2013 Alfred Gratien presenta un color dorado intenso, surcado por burbujas finas y numerosas.
La primera nariz revela notas de galleta, cítricos y piel de cítricos. Al cabo de unos minutos, emergen aromas más exóticos (fruta de la pasión, piña, lima), junto con un toque salino.
En boca, el ataque es delicado y elegante. La textura del vino es sedosa, subrayando las notas afrutadas y la agradable tensión. El final es muy largo (más de 10 segundos) y sápido (aciditý, dulzor, salinitý), terminando con un toque mineral.
Un champán ideal para acompañar pescados blancos o aves en salsa.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS