Augustin

Cuvée 116 - Blanc de Noirs | Botella de 75 cl

Descripción

Esta Cuvée CXVI, creada por Marc Augustin, es un champán Blanc de Noirs sin azufre, que combina a la perfección los 4 elementos destacados por la Casa, en versión Pinot Noir. Esta cuvée toma su nombre del número 16 de la tabla periódica de los elementos, referido al azufre: 116 para sans (cent) soufre.

El universo de las cuvées de la Maison Augustin se inspira en la viticultura biodinámica y ha sido creado por Emmanuelle, la esposa de Marc. La identidad, los nombres, los colores, los materiales... todo responde a la filosofía de la Casa.

Esta cuvée se elabora exclusivamente con Pinot Noir de Avenay Val d'Or, un terruño Premier Cru de la Montagne de Reims, caracterizado por sus suelos franco-arcillosos.

Tanto la viticultura como la vinificación se llevan a cabo según principios biodinámicos, en armonía con las fases de la luna, y los vinos son el producto de un proceso de dinamización controlado. Al igual que las demás cuvées del Domaine, el vino no se dosifica y la levadura se realiza sobre las lías del año anterior, sin filtración.

Este Cuvée CXVI Blanc de Noirs es auténtico, puro y lleno de aromas, con notas tostadas de pan de especias y brioche, salpicadas de toques de regaliz.

En boca es salino y fresco, muy carnoso, salivado y caracterizado por una hermosa tensión que aporta carácter al vino.