Bollinger Rosé, presentado aquí en magnum, es la última incorporación a la gama Bollinger. Lanzado en 2009, es el primer rosado que no es Millesimé en la historia de la empresa. Se han necesitado 10 años para definir una mezcla que respete el "sabor Bollinger". Apegada a su estilo y a su identidad, la empresa familiar publicó en 1992 una Carta de Ética y Calidad que atestigua la voluntad de la empresa de perpetuar sus métodos y su cultura.
El coupage se compone de un 60% de Pinot Noir, un 25% de Chardonnay y un 15% de Pinot Meunier procedentes de los terruños de Ay, Verzenay, Louvois, Mesnil sur Oger y Cuis.
El vino tinto utilizado para el ensamblaje de este Bollinger Rosé procede de los terruños de Ay y Verzenay.
Bollinger Rosé presenta un color salmón intenso y una espuma generosa.
En nariz destacan las notas aromáticas de fruta roja madura.
El vino es muy vinoso, sello distintivo de Bollinger.
El paladar confirma esta vinosidad, con gran finura.
Los aromas de frutos rojos y la elegante acidez vuelven a estar presentes. El final es largo y agradable.
Bollinger Rosé es una cuvée de gran clase.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS