Bollinger

La Grande Année 2007 | Botella 75CL - Cofre

Descripción

La Grande Année 2007 es un champán extremadamente fino con una marcada amplitud aromática. Gracias a sus múltiples facetas, ofrece una impresionante variedad de maridajes, desde entrantes hasta quesos.

Elaborado con un 70% de Pinots Noirs de Aÿ y Verzenay y un 30% de Chardonnays de Cramant y Oger, el 91% de La Grande Année 2007 está clasificado como Grands Crus y el 9% como Premiers Crus.

Una de las particularidades de Bollinger es que el vino se fermenta en barricas el doble de tiempo que el estándar de la denominación. A continuación, el vino madura en pequeñas barricas de roble viejo. El resultado es un vino base de gran complejidad y delicadeza. Su dosificación de 7 gramos de azúcar por litro le confiere pureza y finura.

En nariz, La Grande Année 2007 revela fragancias de almendras frescas, frutas jugosas como el melocotón, seguidas de notas tostadas y cítricos secos.

En boca, sus aromas ricos y complejos y su vinosidad se manifiestan de inmediato. Con toques melosos de limón confitado, se trata de una cuvée fresca que sorprende por su textura calcárea y sus delicados amargos.

Este magnífico champán acompañará platos nobles como el foie gras (fresco o a la sartén), el hommard, el pescado en salsa o a la plancha, el cordero asado, o quesos como el parmesano o el Comté de 36 meses.