Bollinger
La Grande Année 2007 | Botella de 75 cl - Caja de colección
La Grande Année 2007 es un champán extremadamente fino con una marcada amplitud aromática. Gracias a sus múltiples facetas, ofrece una impresionante variedad de maridajes, desde entrantes hasta quesos.
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Descripción
La Grande Année 2007 es un champán extremadamente fino con una marcada amplitud aromática. Gracias a sus múltiples facetas, ofrece una impresionante variedad de maridajes, desde entrantes hasta quesos.
Elaborado con un 70% de Pinots Noirs de Aÿ y Verzenay y un 30% de Chardonnays de Cramant y Oger, el 91% de La Grande Année 2007 está clasificado como Grands Crus y el 9% como Premiers Crus. Una de las particularidades de Bollinger es que el vino se fermenta en barricas el doble de tiempo que el estándar de la denominación. A continuación, el vino madura en pequeñas barricas de roble viejo. El resultado es un vino base de gran complejidad y delicadeza. Su dosificación de 7 gramos de azúcar por litro le confiere pureza y finura. En nariz, La Grande Année 2007 revela fragancias de almendras frescas, frutas jugosas como el melocotón, seguidas de notas tostadas y cítricos secos. En boca, sus aromas ricos y complejos y su vinosidad se manifiestan de inmediato. Con toques melosos de limón confitado, se trata de una cuvée fresca que sorprende por su textura calcárea y sus delicados amargos. Este magnífico champán acompañará platos nobles como el foie gras (fresco o a la sartén), el hommard, el pescado en salsa o a la plancha, el cordero asado, o quesos como el parmesano o el Comté de 36 meses.Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (70%)Chardonnay (30%)
Terruños:
Montagne de ReimsCôte des BlancsCramantOgerVerzenayAÿ
escala de crus:
Primer crucero
Vinificación
Color:
Millésime:
2007
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
Sabroso
Maridaje:
Sirva como entrante y luego como acompañamiento de una comida completa.
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20172023
(Apogeo)2036
Bollinger La Grande Année 2007 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Côte des blancs, Cramant |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2007 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías