Bollinger
La Grande Année 2008 | Jeroboam 300 cl - Caja de madera
La Grande Année 2008 de Bollinger, presentada aquí en jeroboam, es probablemente la añada más esperada en mucho tiempo. 2008 es una de las mejores añadas de Champagne, una añada muy tensa con un magnífico potencial de envejecimiento.
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Descripción
La Grande Année 2008 de Bollinger, presentada aquí en jeroboam, es probablemente la añada más esperada en mucho tiempo. 2008 es una de las mejores añadas de Champagne, una añada muy tensa con un magnífico potencial de envejecimiento.
El Bollinger Grande Année 2008 procede de los mejores terruños de Champagne, clasificados como Premiers y Grands Crus. Como es tradicional en Bollinger, la Pinot Noir es mayoritaria, con un 71% de Pinot Noir (sobre todo de Aÿ y Verzenay) y un 29% de Chardonnay (sobre todo de Cramant y Mensil-sur-Oger).
Esta cuvée encarna todo el saber hacer de la Casa Bollinger. El vino se vinifica exclusivamente en pequeñas barricas de roble viejo, de una edad media de 20 años, que se conservan en la tonelería Bollinger. Bollinger dispone de un parque de más de 3.500 barricas, e incluso emplea a un tonelero, Meilleur Ouvrier de France, de forma permanente. El trasiego y el degüelle se realizan totalmente a mano, después de que las botellas hayan envejecido bajo tapón de corcho.
Este champán presenta un color dorado intenso, salpicado de numerosas burbujas finas.
En nariz, presenta una gama muy amplia de aromas, que evocan la fruta amarilla, las especias dulces y las flores blancas. La paleta aromática evoluciona constantemente a medida que la copa se calienta. Los años en bodega también aportarán al vino una pátina adicional.
En boca, es un vino intenso, de textura cremosa, que acompaña naturalmente a la buena mesa. Destacan su longitud en boca y su final salino.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (71%)Chardonnay (29%)
Terruños:
Montagne de ReimsCôte des BlancsCramantOgerLe Mesnil-sur-OgerVerzenayAÿ
escala de crus:
Primer crucero
Vinificación
Color:
Millésime:
2008
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
FloralSabrosoPicante
Maridaje:
Para servir como aperitivo o al comienzo de una comida.
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20192025
(Apogeo)2045
Bollinger La Grande Année 2008 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Côte des blancs, Cramant |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías