Bollinger

La Grande Année 2015 | Botella de 75 cl - Caja de colección

Descripción

El Bollinger Grande Année 2015 es probablemente la cuvée más representativa del estilo Bollinger. La añada 2015 se caracteriza por una gran concentración y generosidad. Producida solo en años excepcionales, esta cuvée excepcional, disponible en botella y presentada en su elegante estuche, combina potencia, refinamiento y complejidad aromática.

La elaboración de La Grande Année 2015 Bollinger

La Grande Année 2015 encarna el saber hacer único de Bollinger. Se elabora a partir de los mejores terruños de la región de Champagne, terruños clasificados como Premiers y Grands Crus. Como es tradicional en Bollinger, la Pinot Noir es mayoritaria, con un 60% procedente deAÿ, Verzenay y Mareuil-sur-Aÿ. Se complementa con un 40% de Chardonnay procedente de Chouilly y Avize. La añada 2015 se caracterizó por un periodo vegetativo seco y soleado, que produjo uvas de fina madurez y gran intensidad aromática.

La Grande Année 2015 se vinifica exclusivamente en barricas de roble, de una media de 20 años, que se conservan en la tonelería de Bollinger. Bollinger dispone de un parque de más de 3.500 barricas, e incluso emplea a un tonelero, Meilleur Ouvrier de France, de forma permanente. El escurrido y el degüelle, ambos realizados totalmente a mano, tienen lugar después de que las botellas hayan envejecido bajo tapón de corcho. Esta larga crianza es una de las claves del estilo Bollinger. La dosificación es moderada, con sólo 8 gramos por litro, lo que preserva la pureza de los aromas y la expresión del terruño.

Cata del vino base

• Color

  El Grande Année 2015 presenta un brillante color dorado intenso, con burbujas finas y persistentes.

• Nariz

  La nariz es muy aromática. La primera nariz revela notas de pequeños frutos de hueso, manzana, ciruela y ciruela mirabel, puntuadas por un toque de miel. A continuación, el bouquet se abre con aromas de mora, grosella negra, cereza y frambuesa, mezclados con un toque de almendra. Por último, un toque exótico de mango se mezcla con notas terciarias de vainilla y roble fino.

• Paladar

  Este vino base es amplio y generoso en boca. La estructura del Pinot Noir se revela plenamente, ofreciendo una textura cremosa y ricos sabores de cacao, cítricos y una fina mineralidad en el final.

Maridaje sugerido

Aperitivos

• Carpaccio de vieiras con ralladura de limón
• Crostini de foie gras con higos frescos
• Blinis de salmón con crème fraîche

Platos

• Filete de rodaballo asado con salsa beurre blanc
• Poulard de Bresse con colmenillas
• Risotto con trufas negras

Postres

• Tarta de manzana y caramelo
• Isla flotante de vainilla
• Sorbete de frutas exóticas

El precio de La Grande Année 2015 Bollinger en estuche

El precio de La Grande Année 2015 Bollinger en estuche es de 169,95 €. Este precio se explica por la excepcional calidad de las uvas de los Grands Crus, el prolongado envejecimiento en bodega y el saber hacer de Bollinger. Este champán es una excelente elección para quienes buscan una cuvée excepcional, marcada por la finura y la complejidad.

Opiniones sobre la cuvée La Grande Année 2015 Bollinger

Los amantes del champán elogian La Grande Année 2015 por su perfecto equilibrio y su largo final. Los clientes quedan seducidos por su rica estructura, sus delicados aromas y su textura cremosa. Lea todos los comentarios de nuestros clientes sobre La Grande Année 2015 Bollinger.

Cómo conservar este champán

Para disfrutar plenamente de La Grande Année 2015 Bollinger, debe conservarse en un lugar fresco y oscuro, idealmente entre 10 y 12°C. Gracias a su estructura y potencial de envejecimiento, esta cuvée puede conservarse durante más de 10 años, revelando nuevos matices aromáticos con el paso del tiempo.