La cuvée R.D. 2004 de Bollinger es una cuvée audaz y deslumbrante. Su reciente degüelle garantiza una frescura óptima, ese momento extraordinario en el que la intensidad de la frescura iguala la belleza de la expresión aromática.
La añada 2004 es una mezcla de 66% Pinot y 34% Chardonnay procedentes de Premiers y Grands Crus. Esta mezcla se vinifica y se cría en barrica. A continuación, las botellas se introducen en la bodega, se taponan para optimizar el desarrollo de los aromas y se dejan envejecer durante más de 10 años.
El Bollinger R.D. 2004 es de color dorado intenso, salpicado de finas burbujas.
En nariz se aprecian notas de fruta compotada y seca, seguidas de un toque de especias dulces. Al cabo de unos minutos, aparecen en la copa notas de ciruela mirabel y naranja confitada.
En boca, la D.R. 2004 ofrece un ataque generoso y expresivo, antes de desarrollar notas sostenidas de fruta confitada y tarta tatin. Se trata de una cuvée plena y densa, con un equilibrio perfecto entre madurez y frescura.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS