Bonnet-Ponson
Jules Bonnet - Blanc de Noirs 2012 | Botella 75CL
Este Champagne Jules Bonnet - Blanc de Noirs 2012, de Bonnet-Ponson, está marcado por la intensidad y la riqueza aromática típicas de los años soleados.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 3 ejemplares por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
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Descripción
Este Champagne Jules Bonnet - Blanc de Noirs 2012, de Bonnet-Ponson, está marcado por la intensidad y la riqueza aromática típicas de los años soleados.
Este champán Blanc de Noirs se elabora exclusivamente a partir de Pinots Noirs procedentes de cuatro parcelas situadas en el terruño clasificado Grand Cru de Verzenay. Las viñas, de medio siglo de edad, están plantadas en suelos arcillo-arenosos y calcáreos de Campania poco profundos.
Los Pinots se prensan en las 4 horas siguientes a la vendimia, y esta cuvée se vinifica y madura en barricas de 228 litros. Se realiza la fermentación maloláctica y el vino se cría sobre sus lías finas durante 7 meses. Esta cuvée tiene una dosificación baja de entre 0 y 4 g/L y se cría en bodega durante un mínimo de 6 años, lo que permite al vino desarrollar su complejidad y riqueza aromática.
En nariz revela sabores de pastel, frutos rojos, especias y frutos secos.
En boca, el ataque es franco pero no agresivo, luego se abre en un cuerpo vinoso y afrutado y termina con una nota mineral larga y persistente, característica del terruño calcáreo de Verzenay.
La riqueza aromática de este Cuvée Jules Bonnet - Blancs de Noirs 2012 permite disfrutarlo con una gran variedad de platos.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir
Terruños:
Montaña de ReimsVerzenayChamery
escala de crus:
Premier cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2012
Crianza del vino:
Crianza en barrica
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoEspeciadoDulce
Maridaje:
Servir como aperitivo o para abrir boca
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20212025
(Apogeo)2035
Bonnet-Ponson Jules Bonnet - Blanc de Noirs 2012 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Chamery |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2012 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
| ❤️ Selección | Añada |