Bonnet-Ponson
Non Dosé - Cuvée Perpétuelle | Botella de 75 cl
Esta cuvée perpetua no dosificada de Bonnet-Ponson se caracteriza por su fino equilibrio entre redondez y vivacidad y su complejidad aromática.
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Descripción
Esta cuvée perpetua no dosificada de Bonnet-Ponson se caracteriza por su fino equilibrio entre redondez y vivacidad y su complejidad aromática.
Esta cuvée se ensambla con un 35% de Pinot Noir, un 30% de Chardonnay y un 35% de Meunier procedentes de Chamery, Vrigny y Coulommes la Montagne, terruños clasificados como Premier Cru en la Montagne de Reims. Este vino extrae su riqueza aromática de los diferentes tipos de suelo (arcillo-calcáreo, arenoso y limoso) en los que se plantaron las viñas hace 35 años.
Este champán se vinifica en cubas de acero inoxidable (85%) y barricas de roble (15%), se cría sobre lías finas durante 8 meses y no se dosifica para preservar la identidad y el carácter del vino.
Esta cuvée exhala notas de manzana, pera, melocotón blanco y cítricos, seguidas de aromas terciarios de brioche y pan tostado.
El carácter de esta cuvée perpetua no dosificada, su bella complejidad aromática y su presencia en boca la hacen ideal para una amplia gama de combinaciones gastronómicas, como pescados grasos y carnes blancas.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (35%)Pinot Meunier (35%)Chardonnay (30%)
Terruños:
Montagne de ReimsVrignyChameryCoulommes-la-Montagne
escala de crus:
Primer crucero
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut nature (0 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoCostos
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20252029
(Apogeo)2034
Bonnet-Ponson Non Dosé - Cuvée Perpétuelle : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut nature (0 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |