Bonnet-Ponson
Non Dosé - Cuvée Perpétuelle | Botella 75CL
Esta cuvée perpetua sin dosificación, firmada por Bonnet-Ponson, se caracteriza por su buen equilibrio entre redondez y vivacidad y su complejidad aromática.
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Descripción
Esta cuvée perpetua sin dosificación, firmada por Bonnet-Ponson, se caracteriza por su buen equilibrio entre redondez y vivacidad y su complejidad aromática.
Esta cuvée está elaborada con un 35 % de Pinot Noir, un 30 % de Chardonnay y un 35 % de Meunier, procedentes de Chamery, Vrigny y Coulommes la Montagne, terruños clasificados como Premier Cru de la Montagne de Reims. Este vino obtiene su riqueza aromática gracias a los diferentes tipos de suelo (arcillo-calcáreo, arenoso y limoso) en los que se plantaron las viñas hace 35 años.
Este champán se vinifica en depósitos de acero inoxidable (85 %) y barricas de roble (15 %), se cría sobre lías finas durante 8 meses y no se dosifica para conservar la identidad y el carácter del vino.
Esta cuvée desprende notas de manzana, pera, melocotón blanco y cítricos, para luego revelar aromas terciarios de brioche y pan tostado.
El carácter de esta cuvée perpetua sin dosificación, su bella complejidad aromática y su presencia en boca le permiten maridar con numerosos platos, como pescados grasos y carnes blancas.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (35%)Pinot Meunier (35%)Chardonnay (30%)
Terruños:
Montaña de ReimsVrignyChameryCoulommes-la-Montagne
escala de crus:
Premier cru
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza parcialmente en barrica
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Brut nature (0 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoFresco
Maridaje:
Se aconseja como aperitivo, pero puede acompañar cualquier plato
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20252029
(Apogeo)2034
Bonnet-Ponson Non Dosé - Cuvée Perpétuelle : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Chamery, Coulommes-la-montagne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut nature (0 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |