Bonnet-Ponson
Petit Melange | Botella de 75 cl
Petit Mélange de la Maison Bonnet-Ponson es un champán atípico, elaborado a partir de las 7 variedades de uva de Champagne.
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Descripción
Petit Mélange de la Maison Bonnet-Ponson es un champán atípico, elaborado a partir de las 7 variedades de uva de Champagne.
Lo que hace tan especial a este champán es su mezcla de las 7 variedades de uva de Champagne en torno a la Petit Meslier, vendimiada el último día de la cosecha y mezclada en el momento del prensado, de ahí el nombre de Petit Mélange.
Esta cuvée se elabora con un 28% de Petit Meslier, un 25% de Pinot Noir, un 25% de Chardonnay, un 18% de Meunier y un 2% de Arbanne, Pinot Blanc y Pinot Gris. Estas uvas proceden de los terruños de la Petite Montagne de Reims con Chamery, Vrigny y Coulommes.
Las uvas, procedentes a partes iguales de las vendimias de 2018 y 2019, se vinifican y maduran en un huevo de arenisca para darle una ligera redondez. La fermentación es natural y no hay filtración, azufre ni azúcar añadido.
Este champán Petit Mélange es fresco, con notas calcáreas, florales, yodadas y de limón.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot NoirPinot MeunierChardonnayArbanePetit Meslier
Terruños:
Montagne de ReimsVrignyChameryCoulommes-la-Montagne
Vinificación
Color:
No millésimé
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut nature (0 g/l)
Sin azufre añadido
Degustación
Aromas:
SabrosoMineralCostos
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20242029
(Apogeo)2031
Bonnet-Ponson Petit Melange : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut nature (0 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay, Pinot blanc, Petit meslier, Arbane, Pinot gris |