Bonnet-Ponson
Petit Melange | Botella 75CL
Petit Mélange de la Maison Bonnet-Ponson es un champán atípico, compuesto por las 7 variedades de uva de la región de Champaña.
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Descripción
Petit Mélange de la Maison Bonnet-Ponson es un champán atípico, compuesto por las 7 variedades de uva de la región de Champaña.
Lo que hace especial a este champán es su mezcla de siete variedades de uva de Champaña, con el Petit Meslier como base, que se cosechan el último día de la vendimia y se mezclan en el momento del prensado, de ahí el nombre Petit Mélange.
Esta cuvée se elabora con un 28 % de Petit Meslier, un 25 % de Pinot Noir, un 25 % de Chardonnay, un 18 % de Meunier y un 2 % de Arbanne, Pinot Blanc y Pinot Gris. Estas uvas proceden de los terruños de la pequeña Montaña de Reims, con Chamery, Vrigny y Coulommes.
Las uvas, procedentes de las cosechas de 2018 y 2019 a partes iguales, se vinifican y se crían en un huevo de gres, para aportarle una ligera redondez. Las fermentaciones son naturales y no se añade sulfuro ni azúcar.
Este champán Petit Mélange es fresco, con notas calcáreas, florales, yodadas y alimonadas.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot NoirPinot MeunierChardonnayArbanePetit Meslier
Terruños:
Montaña de ReimsVrignyChameryCoulommes-la-Montagne
Vinificación
Color:
No millésimé
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Brut nature (0 g/l)
Sin azufre añadido
Degustación
Aromas:
AfrutadoMineralFresco
Maridaje:
Se aconseja como aperitivo, pero puede acompañar cualquier plato
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20242029
(Apogeo)2031
Bonnet-Ponson Petit Melange : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Chamery, Coulommes-la-montagne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut nature (0 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay, Pinot blanc, Petit meslier, Arbane, Pinot gris |
| ❤️ Selección | Champagne sin sulfitos añadidos |