Héritage EP Nature de la Maison Brice, elaborado por Christophe Constant, es un vino efímero elaborado en pequeñas cantidades y que ha disfrutado de una crianza prolongada, de ahí su nombre (EP).
Esta cuvée refleja el terruño de la Maison Brice, ya que combina un 70 % de Pinot Noir procedente de los terruños de Bouzy, Loches-sur-Ource y Noé-Les-Mallets, con un 30 % de Chardonnay del terruño de Grauves, pueblo de la Côte des Blancs.
Los vinos se crían íntegramente en depósitos de acero inoxidable para conservar toda su vivacidad. Con el mismo objetivo, no se ha realizado la fermentación maloláctica. Esto permite que el vino conserve toda su tensión mineral.
La ausencia de dosificación permite revelar todos los matices del vino, sin enmascaramientos ni artificios.
La elegancia de esta cuvée Héritage EP Nature acompañará a la perfección un buen aperitivo.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS