La cuvée Héritage de la casa Brice es un champán tenso y vibrante, pero que también ofrece una gran generosidad en boca. Es un champán que se aprecia especialmente como aperitivo, por su frescura y delicadeza.
La cuvée Héritage refleja el terruño de la casa Brice, ya que combina un 70 % de Pinot Noir procedente de los terruños de Bouzy y Loches-sur-Ource con un 30 % de Chardonnay del terruño de Grauves, un pueblo de la Côte des Blancs.
Los vinos se crían íntegramente en depósitos de acero inoxidable para conservar toda su vivacidad. En la misma línea, no se ha realizado la fermentación maloláctica. Esto permite que el vino conserve toda su tensión mineral.
El dosage es Extra Brut (5 g/l), lo que realza los aromas de los Pinot Noir de Bouzy y la delicia de los Chardonnay de Grauves.
La cuvée Héritage, elaborada por el jefe de bodega de la casa Brice, Christophe Constant, tiene un bonito color dorado.
En nariz, es un champán que revela hermosas notas de frutas amarillas bien maduras, pero también un toque más goloso que evoca la miel y los frutos secos.
En boca, Héritage tiene un ataque franco, y luego, en el paladar medio, el vino se hace más presente y llena bien el paladar. Tiene un buen volumen, frutal y generoso.
La cuvée Héritage Brice es un champán muy agradable, una elección recomendada para un buen aperitivo.
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