Bruno Paillard
N.P.U. 2008 Rosé | Botella de 75 cl
La cuvée N.P.U., que significa "Nec Plus Ultra", encarna el deseo de Bruno Paillard de producir el mejor Champagne. Es una cuvée que sólo se elabora en años excepcionales (1990, 1995, 1996, 1999, 2002, 2003, 2004).
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Descripción
La cuvée N.P.U., que significa "Nec Plus Ultra", encarna el deseo de Bruno Paillard de producir el mejor Champagne. Es una cuvée que sólo se elabora en años excepcionales (1990, 1995, 1996, 1999, 2002, 2003, 2004).
Mezcla de 50% de Chardonnay y 50% de Pinot Noir procedentes de los mejores terruños Grand Cru de la Montaña de Reims y de la Costa de Blancos (Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant, Verzenay, Mailly-Champagne y Bouzy), es un Champagne único.
La añada 2008 se considera la mejor de los últimos 20 años. Se caracterizó por un invierno lluvioso y suave que precedió a una primavera que comenzó con algunas heladas. El tiempo fresco de junio ralentizó la floración y se prolongó durante gran parte del periodo vegetativo, con poco sol. La vendimia se inició el 15 de septiembre en buenas condiciones, con alternancia de días suaves y noches frescas, lo que permitió que las uvas madurasen gradualmente, conservando su buena acidez.
El N.P.U. Rosado 2008 se elabora exclusivamente a partir de la primera prensa. La vinificación se realiza íntegramente en pequeñas barricas de roble viejo. El periodo inicial de envejecimiento de 10 meses va seguido de la mezcla de las barricas seleccionadas.
La dosificación es Extra Brut (3g/l) para preservar toda la tensión y energía del vino.
Este champán presenta un color rosado con reflejos anaranjados.
La nariz revela notas de naranja sanguina y membrillo. En la segunda nariz, destacan las notas de frutos rojos.
En boca, el ataque es preciso y franco, para luego dar paso a una boca sedosa que combina potencia, profundidad y riqueza aromática.
El final es notablemente duradero.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (50%)Chardonnay (50%)
Terruños:
Montagne de ReimsVerzenayBouzyMailly-ChampagneVerzy
escala de crus:
Gran cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2008
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPicantePoderoso
Maridaje:
Sirva como entrante y luego como acompañamiento de una comida completa.
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20232028
(Apogeo)2042
Bruno Paillard N.P.U. 2008 Rosé : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |